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菠菜小馒头(16/16)
准备食材和工具:菠菜适量、盐适量、2克小苏打、清水150克、3克酵母、白糖1勺、300克面粉 鹅妈妈钛晶锅
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入菠菜,加一小勺食盐焯水至断生后捞出拧干;
放入凤梨养生机中,倒入150克清水,选择果汁沙冰键,榨成菠菜汁;
取用170克菠菜汁倒入碗中(具体的量根据菠菜汁的稀稠程度来增减);
加入2克食用小苏打,3克酵母,1勺白糖搅拌均匀(爱吃甜口的可以多加1勺白糖);
倒入300克面粉中,搅拌成面絮状;
揉成光滑的面团;
移到操作垫上继续揉10分钟左右;
揉成长条状;
切成差不多等量的小剂子;
稍稍整理成刀切馒头的形状;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入面胚,醒发30分钟左右至1倍大;
开火蒸10分钟,关火焖5分钟即可;
细腻光滑,蓬松暄软;
鲜艳翠绿的色泽,特别漂亮,让人心情愉悦,动手试试吧,营养丰富又美味;
菠菜馒头蒸完不变色的秘诀就在于揉面时加入了小苏打,蒸了之后颜色还是那么鲜艳,超诱人!