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萝卜粉条豆腐包(3/19)
1000克面粉,放入白糖,酵母,温水和成面团 醒发,现在的温度一般一个小时就能开了
白萝卜洗净擦丝,放入两勺盐去除水分备用,忘记拍图,一个萝卜代替
豆腐切丁
锅中放菜籽油,把豆腐炒一下,炒至稍微焦黄
再把泡好的粉条切碎放进去一块炒一下
加入生抽,老抽,耗油,鸡精,十三香,白胡椒,白糖调味翻炒
放入去除水分的白萝卜拌匀
加入香葱,姜碎,这个是不辣的
吃辣的加些辣椒粉,因为我的闺蜜们有吃辣的,也有不吃辣的,所以弄两种馅
锅中放稍微多的菜籽油,放入花椒爆香,把花椒捞出来,热油浇在辣椒香葱上,不辣的馅直接浇葱姜上,过油的花椒不要丢,擀碎了放到馅里,味道很棒
把馅拌均匀备用
面这样就开好了
都是蜂窝
面团排气,下挤子,擀皮
包包子,二次醒发15分钟
水开上锅蒸8分钟,闷一分钟
白白胖胖的包子就出锅了
不辣的
辣的,两种都非常好吃,白萝卜很脆,豆腐很香,吃起来很美味