#美食视频挑战赛# #煎鳕鱼#(10/14)
一个人可以吃掉两条鱼，太好吃了
鳕鱼去内脏，去鳞，去鱼鳍，洗干净
一条鱼分切两段，然后从中间再分切开
然后在鱼皮面改刀，切口
改好刀切好的鱼放入盆内，倒入料酒去腥
放一小勺盐沾匀腌制一会儿
不粘锅烧热放一勺油
先煎鱼皮面儿，中小火慢慢煎
煎制一面金黄，鳕鱼肉很容易熟
轻翻面儿煎另一面儿，鱼肉呈白色，坚实即熟
两面都煎熟后，撒上麻辣鲜，(用量可根据个人口味儿)
撒一点味精提味儿
最后撒上孜然，芝麻，辣椒粉，稍稍晃动锅，煎一会
装盘，放点迷迭香点缀一下，有吃烧烤的感觉。