#美食视频挑战赛#家常酸菜鱼(9/9)
莴笋削皮切小块
黑鱼片放盐、料酒，白胡椒粉，蛋清、淀粉轻轻抓匀
小米椒、大蒜切碎。
莴笋放入碗中备用。
酸菜用油煸炒后，加入适量盐、清水和料酒煮开，小火炖十分钟。
酸菜捞出，也放入盆中。
在酸菜汤内放入鱼片，鱼片变白立刻捞出。
放入盆中。
放入蒜泥和小米椒，浇两勺热油，撒香菜即可。