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炒螃蟹(3/4)
准备上述材料，洗净切好。
起油锅，放入蒜末，小辣椒，花椒，姜爆一些，放入大葱，翻炒，放入洋葱头，翻炒。
放入螃蟹，翻炒，加入少量盐，白糖，料酒（我用的是白酒），翻炒，加入蚝油，翻炒，加入青辣椒，翻炒，大火沸腾，翻炒，外壳全部红色熄火。
装盘。