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锦娘制——浓汤海鲜豆腐煲(2/11)
海参蒸30分钟（不隔水）。
鲍鱼和蛤蜊焯水。
鱿鱼须焯水、切片。
鲜虾开背，去虾线。
锅中热油，将豆腐煎至两面微焦。
洋葱铺在砂锅底部。
铺一层粉丝。
铺一层豆腐。
将海鲜逐层铺好，锅中加入八成清水。
放入一颗浓汤宝，水沸后，加盖煮3—5分钟。
淀粉兑适量清水，倒入煲中煮3分钟左右至汤浓郁，撒香菜，上桌。