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水盆羊肉（陕西蒲城）(14/15)
羊肉焯水洗干净。
小茴香粒，花椒粒按照1：2配比用开水浇上泡三个小时。
葱姜备好
小茴香花椒调料水
粉丝提前泡好
粉丝泡好后捞出控水备用。
焯完水洗干净的羊肉凉水下锅，放入葱姜，料酒，大火烧开，小火慢炖2个小时。
重复的图片。
把肉煮至软烂，捞出放凉，用手撕开。
撕好后放入盘中备用。
肉汤备用。
辣椒酱备用
把泡好的粉丝，撕好的肉铺到碗中，起锅把一碗的量的肉汤放入国内加热，放入盐，味精，根据口味放入适量调料水，一般比例1：4。四大勺肉汤，一大勺调理水。开锅后把成品倒入铺好肉跟粉丝的碗中。
调料水用漏勺筛一下。
撒上香菜，放点辣椒酱，喝汤也罢，泡馍也罢，醒酒，养胃神器。