葱油花蛤(
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花蛤盐水中浸泡吐沙2个小时；
清洗好的花蛤放入开水中烫一下；
全部开口捞出，切忌时间过长花蛤肉回缩影响口感；
蒜切成蒜末，小米辣香葱切碎；
碗中放入蒜末小米椒碎，放入两大勺生抽，一勺蚝油一勺料酒，一小勺糖少许盐搅拌均匀；
煮好的花蛤捞出放入盘中；
将调好的料汁浇在花蛤撒上葱花；葱花可多一些香葱的味道会更浓；
将烧好的热油趁热浇在表面一到简单的葱油花蛤就做好了；肉质细嫩，味道鲜美；
开吃吧……
