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经典西餐:奶油培根意大利面(
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食材如图。奶油根据自己口味准备100-150ml。
先煮面。一锅水烧开,加一点盐和橄榄油,像图片中转着圈放入意大利面,根据包装上时间等待煮熟。(我这种是11分钟)
煮面期间处理其他食材。口蘑去蒂切片,培根切片,蒜切碎。
不时翻搅一下意面,以免粘连。(煮到时间后捞出,最好过一遍凉水,口感更好)
平底锅倒橄榄油,开中火,凉油倒入蒜末翻炒几下。
倒入培根,和蒜末一起煎出香味。
培根出油,四边微微焦黄,放入口蘑煸炒。
口蘑炒至体积缩小,微微变褐色但没有焦黄的状态。放入煮好的意面,加入一汤勺面汤(汤盖住锅底即可,约60ml)。
用筷子/夹子将配菜和面混合均匀,倒入奶油。
再次搅匀,中火煮至奶油冒泡,液体基本收干,出锅。
撒上罗勒碎和黑胡椒碎,开吃。
偶尔也需要这样的高热量食物吃出好心情。
完成。