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凉面(2/7)
胡萝卜、黄瓜洗净切丝
大蒜拍碎切沫、加入冷水覆盖
花生小火慢炒、加少许盐
辣油: 1、白芝麻炒熟(锅内不加油)+花生碎+干碟/辣椒面放入碗中。 2、桂皮+香叶+花椒放入水中浸泡三分钟沥干。 锅内倒入一碗油,放入桂皮、香叶、花椒,小火慢炸至锅内不再有噼里啪啦的声音。 3、炒完晾2min,倒入装有辣椒面的碗中(滤去花椒等),加入一勺盐,均匀搅拌。
水开下面条,熟之后过凉水
加入辣油、蒜水、生抽、醋、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生
搅拌一下就好啦哈哈哈哈哈哈哈哈哈