把鸡腿剁成小块，放上葱姜蒜（没有大葱，我用的小葱腌制的)，料酒，生抽，老抽，盐，新奥尔良腌制料（没有的可以放些十三香，我是想创新下，试试做出来好不好吃)，加点淀粉，蜂蜜，搅拌均匀腌制半小时左右就可以了，时间越长越入味
切好葱姜，干辣椒，香叶，桂皮，八角，草果盛到小碗备用，土豆青椒切块备用，妈妈喜欢吃木耳，所以我泡了些木耳，配菜就根据自己的喜好放就可以了。
起锅烧油，放上几块冰糖，用小火炒至糖色，炒至咖啡色起泡泡就可以放鸡腿肉了。
放入鸡肉，翻炒至上色加入葱姜香料干辣椒，炒出香味，放入老抽生抽料酒花椒粉，适当盐调味。
炖十五分钟左右土豆变软加入木耳再炖十分钟，这样木耳会更加入味，土豆吃起来也更加绵软可口。
好了，红烧鸡腿肉就做好了，爸妈不太喜欢炒的特别干，他们说留点汤汁拌面味道歹歹的，特别好吃。
