西红柿去皮 切成小块 蒜末和生姜切好备用 锅中放油烧热 倒入蒜末和姜片炒香 再倒入西红柿翻炒 翻炒时加入一点盐 这样西红柿才能炒的更软

西红柿炒出很多西红柿汁，再倒入清水 煮沸 倒入适量的盐和鸡精 再弄一点水淀粉淋 在汤里，煮一小会儿 在倒入搅散的鸡蛋 一边倒一边用筷子在锅里搅拌 这样做出来的汤才会浓郁 好喝