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土豆丝饼(2/5)
土豆和胡萝卜切成细丝,或者用擦子擦成丝。 用清水轻轻的洗一遍,倒掉多余的水。
然后在土豆丝上面放面粉、盐、油泼辣子、花椒粉、椒盐、酱油、熟白芝麻,拌匀。 面粉一开始少放点,最后不够了再加,这个量不太好形容,大家根据自己的土豆多少适量加减。
扮成这种就可以了,如果实在太干可以加一点点水。
电饼铛预热,把油烧热,接着把土豆丝倒进去,把边缘整理一下,然后用铲子把上面轻轻的压一下,让它更平整一些。
我喜欢吃脆脆的、焦点的这种,所以就煎的时间长点。 两面都煎成金黄就可以了,喜欢软点的就少煎一会,喜欢噶帮脆的就多煎一会,没有特定时间。