早上在菜场买的柴鸡，师傅剁好一块一块的，剁好的块不要太大，也不要太小，我家里和长辈一起吃饭，九口人，买了四斤多的柴鸡，你们不需要这么多的，也可以选择俩斤多，三斤多的 开火，烧半锅水，水烧开了，把鸡块放进去，加入50ml的料酒，放俩片姜片去腥，煮俩分钟，出来好多肉沫，关火，把肉盛在大盆子里，肉汤扔掉，用凉水把肉冲俩下，把肉沫冲洗掉 淖一下，可以去掉脏的血沫，去腥，待会煮的时候肉更鲜

生抽，姜，大瓶可乐 食材很简单 可乐带些甜味，生抽是咸的，盐不用放了

开火，不需要放油，把鸡肉放进去，俩升可乐放进去，400ml生抽放进去，盖住鸡肉在多一些就可以了，放入四片姜片，中火炖四十分钟，炖至软烂，不知道咸淡，可以盛一下汤，汤偏咸一点，肉入味的刚好

炖好了，盛出来就可以开动了 没有传统炖鸡的油腻，吃了十块鸡肉也没有觉得腻，微甜，很香，烂，味道新颖，吃的过瘾，好吃停不下来