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爽口小咸菜(4/4)
腌汁烧开放凉。 腌汁: 水、酱油、耗油、生抽、食醋、花椒、八角（注:水与酱油多放，其他适量的。比例是2:1）
胡萝卜、黄瓜洗净切段。
切好的胡萝卜、黄瓜均匀撒盐放置两小时杀水（盐多放点）。 两小时后过滤掉水，用清水冲洗干净多余盐份。
处理好的胡萝卜、黄瓜放入容器中，蒜薹、辣椒切段放入容器中，倒入放凉的腌汁搅拌均匀。 腌汁一晚就可以吃了！