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炒河粉(4/9)
河粉，我用的是干河粉，因为北方没有卖湿的，干河粉先用温水浸泡半小时，然后放开水里像煮面条一样煮好
这是煮好的河粉，捞出过凉水，过凉水的河粉更有韧性
准备的所有蔬菜都切成丝，鸡蛋打散，喜欢吃火腿或者肉的可以提前准备好，切片或者丝
油开炒鸡蛋
鸡蛋炒好了
放入准备好的蔬菜丝，和蒜末炒香，鸡蛋不用盛出来，因为这几种菜比较好熟
放入过水的河粉
加入调料，翻炒均匀
河粉好了，出锅装盘，整个炒的过程五分钟左右，味道鲜香，喜欢吃河粉的可以试试。可以做火腿炒粉，牛肉，猪肉炒粉，步骤几乎差不多。