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一次就成功的双皮奶(6/12)
牛奶200ml,鸡蛋一只,(蛋清分离) 只要蛋清,碗一个。 牛奶选纯牛奶或者杀菌奶, 实在没有奶粉加水也可以。 (效果可能会差…) 脱脂奶做不出的。 另外:我真的没有收广告费
先小锅小火煮牛奶! 煮到微微起泡倒入碗中 你看我这个已经有奶皮咯。
中奖了…奶皮粘锅底了… 放轻松,请跳过这步。 把奶皮挖出来就可以了。
牛奶在碗里撇去泡泡, 牛奶放凉大概15分钟
蛋清加糖,搅拌 低甜糖8.5克, 一般甜糖10克 最高不超过15克
将牛油倒入蛋清里面, 注意奶皮别倒进去留在碗里
搅拌在一起后。过滤2遍。 这样才细腻。要是你不想干就算了
最后再倒入奶皮碗里。 好了难度部分都结束啦
保鲜膜保好,上锅蒸,中火20分钟
放凉后可以放冰箱冰。奶皮已经清晰可见啦
从冰箱拿出来,切点芒果。 美滋滋,好吃。
我做的低糖,娃也可以蹭点吃 哈哈
牛奶200ml,鸡蛋一只,(蛋清分离) 只要蛋清,碗一个。 牛奶选纯牛奶或者杀菌奶, 实在没有奶粉加水也可以。 (效果可能会差…) 脱脂奶做不出的。 另外:我真的没有收广告费