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新疆炒米粉(2/6)
1.米粉提前一天浸泡至发白，煮20m至软化，米粉煮好后过凉水 2.牛肉切片，倒入一勺料酒，一勺生抽，腌制10m 3.大葱，芹菜切段，干辣椒泡好切段，大蒜，生姜切片
4.调酱汁：三勺番茄酱，1小勺花椒粉，2勺老干妈，1小勺五香粉，两勺生抽，一勺甜面酱，2勺红油豆瓣，一小勺胡椒粉
锅里倒油，牛肉炒熟，加入酱汁和干辣椒
加入姜蒜，加入芹菜大葱，加入半碗凉水，
加入米粉，加入一小勺鸡精和盐和糖，翻炒出锅。
美味的炒米粉就完成啦