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叫花鸡(4/21)
1.拔毛洗净的三黄鸡，用牙签戳孔；
2.放入适量盐、糖，生抽耗油；
3.放入八角2个，姜2片，小茴香适量；
4.将调料按摩揉搓至鸡肉中；
5.用一片冷水泡过的干荷叶，包裹鸡肉；
6.用4张锡纸继续将鸡肉包裹起来；
7.将和好的面团擀成面皮；
8.用面皮继续包裹起来；
9.可以撒点白面粉，按压裹严，放入烤箱4个小时；
10.敲开面皮揭去荷叶；
10.撒点辣椒即可盛盘。