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古早蛋糕(14/14)
将玉米油加热至约70度。
将面粉过筛加入热油内，使用手动打蛋器搅拌均匀。
将牛奶、分离出的蛋黄、盐全部加入面糊中
继续搅拌均匀,备用。
将柠檬汁加入分离出的蛋清中，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩状的湿性发泡状态。
第二次加糖
第三次加糖
大弯钩状态
将三分之一左右打发好的蛋清加入蛋黄糊中，使用刮刀翻拌均匀。
将翻拌均匀后的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具内，使用刮板刮平表面。
取一个大于8寸的烤盘，加入适量的水，然后将装有蛋糕糊的深盘放入烤盘内，水深大于2厘米
最后放入预热好的烤箱内，中下层，温度150度，时间55分钟
出炉后震几下脱模