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意面酱(2/15)
准备好所有食材～
西红柿用开水烫一下，去皮去蒂切大块～
洋葱、胡萝卜、西红柿均可用料理机打碎，保持颗粒状～
锅里下橄榄油，可多一些，七成热倒入肉碎炒散～
待肉炒出香味后加入蒜末翻炒～
加入洋葱、胡萝卜粒炒匀～
多炒几分钟，炒熟炒香～
找一大锅倒入西红柿～
再倒入炒好的碎末，开大火煮开，加盐、糖调味，还可加适量红酒～
烧开后转小火，开始慢慢熬～
熬半个小时的样子，汁水熬出来了，继续熬，中途不时搅拌防止糊锅～
大概熬了两个多小时，汤汁基本熬干，关火，待冷却后分装小盒，冰箱冷冻，做茄汁意面时随时取用。
色泽鲜艳红润，口感酸甜适中，让人食欲大增啊！
来张特写！
再来一张！