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豆角这样做，好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】(7/15)
鲜香菇切碎后放入猪肉糜中。
猪肉糜中加入适量葱姜末、20毫升生抽、3克盐、2克白糖和少许淀粉。
顺着一个方向搅拌上劲。
长条豇豆洗净，摘掉头尾，放入沸水中加入少许盐，水开后再汆烫30秒。
捞出放入凉水中。
豇豆先打一个小环，按住一头，另一边来回缠绕在环上，像编花环一样编成一个圈。（编完后有凸出的豆角根可以剪掉。）
编织好所有的豇豆花环。
取适量肉糜放到豇豆上。
用筷子把肉糜压一压。
碗中加入10克蚝油、30毫升生抽和150克清水。
再加入10克淀粉，将酱汁搅拌均匀。
平底锅热油，放入豆角酿肉。
一面煎至金黄后再煎另一面。
两面都煎至金黄后，倒入酱汁。
中小火焖烧三分钟，还剩下一点汁的时，开大火收汁即可。