西红柿煎蛋面(
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番茄削皮,鸡蛋打开
番茄切成小丁
葱白切断,葱绿切葱花
下猪油烧热,鸡蛋煎成两面金黄
炒锅另下油,葱白炒香
下入西红柿丁,炒成西红柿酱
倒入热水或高汤,加入盐、胡椒粉和鸡精,熬成西红柿酱汤
把西红柿酱汤倒入面碗
锅加水,烧开后,加入挂面
家庭条件好的,可加些青菜
面煮熟后,捞到有西红柿酱汁的面碗里,拌匀
铺上煎蛋,撒上香葱,色、香、味俱全!