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西红柿煎蛋面(3/12)
番茄削皮，鸡蛋打开
番茄切成小丁
葱白切断，葱绿切葱花
下猪油烧热，鸡蛋煎成两面金黄
炒锅另下油，葱白炒香
下入西红柿丁，炒成西红柿酱
倒入热水或高汤，加入盐、胡椒粉和鸡精，熬成西红柿酱汤
把西红柿酱汤倒入面碗
锅加水，烧开后，加入挂面
家庭条件好的，可加些青菜
面煮熟后，捞到有西红柿酱汁的面碗里，拌匀
铺上煎蛋，撒上香葱，色、香、味俱全！