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#美食视频挑战赛# 黄花鱼馄饨(8/9)
黄花鱼处理干净，去头尾，去皮去骨剔刺（我只截取了鱼的中间段）鱼肉剁碎成鱼茸，茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置
韭菜和葱切碎
拌入鱼茸，磕入一枚蛋清，搅拌均匀
取一张馄饨皮，放入鱼茸馅料
包成馄饨（馄饨皮边缘可抹一点水粘合）
水开，放入馄饨煮熟
取一小碗，放入虾皮、紫菜、榨菜
舀一勺汤水冲开，
捞入馄饨，喜欢的调入辣椒油、香菜等