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#我们约饭吧#自制薄如蝉翼春卷皮(2/10)
把盐放入面粉混合均匀
把80度的热水和凉水和玉米油倒入， 用刮刀搅拌成絮状
用手揉成光滑面团， 抹上一层油， 盖保鲜膜松弛一个小时。
醒发好搓成圆条， 然后平均分成个25小剂子， 每个平均左右16g
搓成圆球，然后擀成跟饺子一样大小。
在面团上抹上一层油， 再撒少许面粉。 撒面粉的作用是起酥的作用哈 重复抹油，撒面粉 5个面团叠加一起， 盖保鲜膜醒发10分钟。
把5个叠加一起的面团， 正反按压一下， 按压变大一些。
从面团的中间，轻轻擀开，擀到8寸左右大小
锅中放入适量的， 放入盘子大火蒸， 看到面皮浮起来大泡泡。 就表示蒸熟了
蒸熟面皮拿出来趁热撕开放凉哈～