蚬子肉解冻清洗干净沥干水分，尖椒和洋葱洗净切块

锅烧热后倒油，先放姜末、蒜片、花椒爆香，接着放入洋葱和尖椒块炒至断生，然后放入老干妈和豆瓣酱炒出红油，倒生抽、老抽、白糖调味，把蚬子肉放入锅中大火翻炒，出锅前淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。