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千层饼(
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清水和面,三揉三醒,不可偷懒
五花肉肉剁碎,加酱油,料酒,白糖,盐,胡椒粉,葱,搅拌均匀
面胚擀至3—5毫米厚,撒点盐,油,将肉馅铺匀,然后卷成饼
热锅加油烧熟,将面饼放进锅内剪至虎皮斑,翻面继续煎,面皮敲敲有脆响,关火起锅