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千层饼(3/4)
清水和面，三揉三醒，不可偷懒
五花肉肉剁碎，加酱油，料酒，白糖，盐，胡椒粉，葱，搅拌均匀
面胚擀至3—5毫米厚，撒点盐，油，将肉馅铺匀，然后卷成饼
热锅加油烧熟，将面饼放进锅内剪至虎皮斑，翻面继续煎，面皮敲敲有脆响，关火起锅