小龙虾用牙刷刷干净，剪去头部的刺，脚也剪去，剩下两个钳，锅里放多点油，把小龙虾炸过，然后捞起来，爆香洋葱和炖肉料，在倒入小龙虾，啤酒煮，煮致收汁，又香又好吃的小龙虾展现出来了。