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茭瓜胡萝卜丝炒鸡蛋(4/10)
准备食材:两个鸡蛋打散，1/4胡萝卜切丝，1根茭瓜切片，葱和蒜切末
放一点油，油热，放鸡蛋，不翻炒，形成蛋饼
把蛋饼盛出，用刀切成条状，放碗里备用
再次放油，油热，中火，放葱蒜
葱蒜出香味，放胡萝卜丝，中火翻炒
炒到胡萝卜丝变色
这时，放茭瓜
茭瓜中火翻炒至变色变软
放鸡蛋
再次翻炒几秒，放一点生抽，放盐，炒匀，出锅