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巧克力吐司(7/12)
各种材料配齐打面团（后盐后油法） +液体+粉+酵母+糖（糖酵母分开）
先2档3分钟低速打匀成团，转3档中高速打6.5分钟扩展阶段（粗膜）
粗膜阶段➕ 耐高温巧克力豆➕盐油2档3分钟低速打匀，转3档中高速2-3分钟完全扩展阶段手套膜。
取出整形滚圆一发26-28度，湿度75，冬天一小时左右（夏天40分钟左右）
一发25-28度（40-50分钟发酵2倍大戳洞不塌陷不回缩）
发酵完成，分割3个面团，放发酵盒内，夏天放冰箱，醒15分钟
醒发完成，取出第一次擀开。
第一次卷起放入发酵盒内，再醒15分钟
二醒完成取出，收口朝下，二次擀开，长方形。
擀完翻面卷起入吐司盒 二发35-38度发至9分满（时间控制在1.5小时内）
燕子的鲜酵母绝了，二发时间缩短了半小时 入烤箱，上下火180度，30分钟
完工，无敌满屋子巧克力味，就是卡路里太高了。