外焦内嫩香煎巴沙鱼(5/8)
巴沙鱼柳自然解冻，切记不能泡在水里解冻，会影响口感
用纸巾吸干多余水分
切小块备用
加少许蚝油、酱油、盐，撒些黑胡椒粉，拌匀腌制五分钟
一个碗放鸡蛋，一个碗放面粉
鱼块先裹面粉，再裹鸡蛋液
锅中热油，放入鱼块，小火煎至两面金黄即可，巴沙鱼很容易熟的
外焦内嫩，伴着香喷喷的蛋香，夏日里配一碗番薯粥，哇塞，超赞！