将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、芝士片材料依次倒入奶锅内(用微博炉的可以更换成可加热的容器)
奶锅隔水加热至芝士糊融化变浓稠时关火(如果用微波炉,可用中火加热1分钟,然后用刮刀翻拌一下再叮1分钟,最后观察确保芝士片完全融化),然后用刮刀搅拌均匀变成顺滑的芝士糊
然后开始准备吐司片,这个是昨晚做好的吐司,这次做得很完美,忍不住给ta一个特写
吐司切片,尽可能的切厚一些,也可以买、超市的成品吐司。不要选择质地过么松软的吐司,避免芝士糊渗入吐司内,就烤不出奶皮啦
借助刮刀涂抹芝士糊,厚厚地涂满整片吐司,芝士糊只需要涂一面
逐个涂抹完成啦。如果家里有杏仁片,也可以散上,成品会更漂亮
烤箱提前预热10分钟,中层上下火180度,烤大约十五分钟
烤的过程中会不断鼓起大气泡,这样的状态是正常的。待烤到金黄且出现较大的焦斑后马上出炉,再烤就不能形成奶皮状芝士层!整体口感也会变脆!