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地方小吃烫面蒸饺(4/8)
猪肉选肥一点的好吃，切大块开水煮熟
煮完肉捞出，用热热的煮肉汤和面，和到没有干面结，表面光滑，稍硬一点为好
煮粉条，煮至透明，熟透为止，捞出切几刀，长度以4-6cm一根为宜
猪肉切小粒，韭菜切小段以一厘米左右为宜，肉韭菜粉条切好后备用
葱花姜末豆瓣酱加盐和2勺酱油拌匀，再加上清水5勺稍稀释一下，热锅加油炒酱，约1分钟关火，炒时间久容易干
待炒好的酱凉了之后将切好的韭菜肉和粉条放入搅拌，再加香油酱油蚝油鸡精和盐，依据个人口加盐，建议和馅偏咸一点，这样蒸出来比较好吃
擀皮包成自己擅长的形状，上锅蒸15分钟即可
沾点醋更好吃呦