一捆龙口粉丝，先用温水泡上。然后清洗大虾、挑虾线、挑好虾线把大虾开背，从头至尾，虾改刀完成后清洗一下。然后烧水煮粉丝，粉丝煮熟，三分之二摆在盘子下面然后摆虾，虾头拱起来，底下可以用粉丝垫，摆好虾后，把剩下的粉丝缠着虾头放一圈、然后淋上二勺蒸鱼鼓油。放在一边，扒蒜，切末。起锅烧油（少油），放点糖五香粉酱油然后放蒜末、蚝油、翻炒，千万要小火，不要炒糊哦。闻到蒜香关火。然后将蒜末放在每一个虾里，剩下的洒在中间粉丝上。上锅水开蒸7分钟。拿出来撒上葱花。在起锅烧点热油淋在粉丝和大虾上就可以开吃了。