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酱香黄焖鸡(10/12)
鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用
鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色
下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色
下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以
加入开水，小火煮开，煮5分钟
加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了
放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿
关火，端上桌开吃