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鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝(3/8)
鸡腿洗净两面的中间切一刀。
锅里注氺，放入鸡腿再依次放入辣椒干、葱、蒜、姜、少许盐、料酒、生抽、老抽大火煮10分钟。
筷子能插的动，就熟了。捞起来放凉（如果有一盘冰凉开氺就更好了，可以直接放进冰氺里，这样经过迅速冷缩后更好吃）
碗放里放入一点蒜泥，一点辣椒面，小米椒再浇上热油。激发一下香味
葱切碎，花生米稍用擀面杖压碎备用
鸡腿凉后用手撕成丝放入刚出过香的辣椒油碗里
再倒上花生米，葱花，生抽，醋，味精，芝麻油拌均
一道簡单的凉拌菜就好了