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香菇肉酱(4/12)
肥瘦相间的肉一块，最好能放入冰箱冷冻一下比较好切。肉取出，先切成片在切成丝在切成沫。冷冻过后的肉比较硬很好切。
香菇洗干净切成沫
准备好各种配料
油烧热
下入姜蒜辣椒花椒香叶八角炒香
配料炒香后倒入肉沫翻炒至变色
加入豆瓣酱翻炒
加入蚝油生抽翻炒
在倒入切好的香菇沫
加半碗水烧开小火焖一会儿
汁儿差不多烧干的时候就可以了。加入鸡精。因为豆瓣酱比较咸所以我放了一点点盐。
出锅