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低糖拉丝紫薯仙豆糕(5/23)
麻薯馅的制作: 糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖入碗里搅拌均匀后盖上保鲜膜，上锅蒸18分钟。
出锅放凉至温温手感后入室温软化后的黄油小块，搅拌至完全吸收，揉成团。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。 麻薯馅完成。
紫薯馅的制作: 紫薯带皮裹上打湿了的厨房纸，入微波炉高火叮10分钟。
放至手温后去皮，用擀面杖捣成泥。
入炼乳和淡奶油，搅拌均匀。
入平底不粘锅小火翻炒，稍微收下水分。
炒完出来的样子，可以比较好成团。 紫薯馅完成。
面团的制作: 黄油隔水融化成液体，放至温温后，加入蛋液搅拌均匀。
筛入玉米淀粉，低粉和糖粉。
搅拌均匀至无干粉，成团。
裹上保鲜膜，静置30分钟。 面皮完成。
团团大集合。
麻薯馅和紫薯馅均分成各9个: 麻薯10克一个，紫薯28克一个。(麻薯馅会多出来一点点)。
将紫薯馅滚圆后，在掌心压成圆皮状，放入麻薯馅，收口，整圆。(不可像滚圆吐司面团那样在硅胶垫上滚，只可在手上慢慢整理成型)
完成后的样子。
面皮均分为9个，取一个出来操作，其他盖保鲜膜。
用擀面杖擀成圆皮，稍微擀大一点好操作，周边稍薄，中间厚。
借助切面板移到手掌心，放入麻薯紫薯馅团。
收口，整理成正方体，入铺了硅油纸的烤盘。 在整理的过程中，烤箱适时提前预热上下管170度。
入烤箱，烤15分钟。
出炉趁热开吃哟。
下午茶妥妥的。
可以拉很长的丝。(单手无法拍照)