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零失败的雪媚娘，冷藏不硬，软软糯糯的（低糖版）(3/19)
准备好材料
雪媚娘皮的材料除了黄油，都放到碗里搅拌
搅拌均匀
过筛一下，要不会有颗粒。放到锅里冷水开始蒸30-40分钟，上汽后转中火
蒸好以后没有白心，中间微微鼓起来，把里面的水蒸气倒掉
趁热放入黄油
用软刮或手搅拌至黄油完全被糯米团吸收
我是先用软刮，等温度降下来一点不烫手了，换手揉，至黄油完全吸收，看不到流动的黄油，然后放凉，再到冰箱放半小时或一晚上，我是晚上蒸，第二天上午进行后面的步骤，当天和隔夜都可以
炒糯米粉： 锅里烧到没有水，放入糯米粉，来回翻炒
炒到颜色微微发黄，有点结块就可以了，放凉后装到盒子里，可以用很多次
内馅： 淡奶油打发，打到这种硬性的程度，倒扣不往下掉，放到冰箱冷藏备用
水果切丁
雪媚娘皮团取出来，案板上要放一些手粉，不粘手
搓成长条，分割成约30克一个的剂子
用擀面杖擀成圆片，跟饺子皮似的
放到一个小碗上面，我直接用的蛋挞托儿
放一层奶油一层水果，再放一层奶油
跟包包子似的包起来，捏紧，多余的饼皮可以揪下来
下面沾一些手粉，放在蛋挞托儿里，上面也可以撒一点手粉，放冰箱冷藏两三个小时就可以啦