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麻辣小龙虾虾球(2/15)
将小龙虾掐头去尾，抽去虾线，放入盆中，加入一勺盐一杯醋浸泡十多分钟，用牙刷将虾尾一个个刷洗干净，漂清水，放篓子里沥干水分。备用。
准备事先购买的龙虾料，也可以自己配喜欢的香料。
小香葱洗净切葱末
姜蒜洗净切末
抓一小把花椒
准备一瓶500ml啤酒
热锅冷油，油要比平常炒菜多一些，开大火倒入虾尾翻炒
翻炒几分钟后，虾尾全部变成红色
加入一罐啤酒，没过小龙虾即可，加入事先准备好的所有调料，根据口味适量添加。
加入半包麻辣小龙虾调料。
中大火开盖，开始烧龙虾
全程开中大火，一直开盖烧，大概烧了15分钟左右，大火收一下汤汁。
再撒入一把葱花。我烧的有点干了，汤汁可以再多一点，
盛盘，放盘中浸泡半小时，吃的时候更入味
完工，开吃。