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麻辣小龙虾(适合新手成功率100%)(5/7)
一定要买活的小龙虾,清理是最麻烦的,但是为了干净卫生,建议认真看我接下来写的内容: 1.清理虾线,小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线 2.清理虾肚,用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部,彻底擦干净 3.清理虾头,用剪子可以剪去虾头的第一结(我没有剪去虾头,因为我也不吃那位置) 完成以上步骤后,反复清洗,直至水不变浑为止
准备葱姜蒜备用
热锅烧油,倒入葱姜蒜炒出香味
倒入麻辣小龙虾底料,炒香
倒入清理好的小龙虾不断翻炒
倒入啤酒和料酒,磨过小龙虾就行
大火烧开后,盖盖中小火30分钟即可