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阿氏麻辣炝锅鱼(6/6)
所以得步骤呈上~简单易懂
准备:干辣椒段 蒜片 姜片 葱段 花椒粒 一小块火锅底料 豆瓣酱
腌鱼:我的是4斤的鱼,鱼切片加入2个蛋清,2勺淀粉,2勺料酒,少许盐➕胡椒粉➕花椒粉,搅拌均匀腌制15分钟
炸鱼:锅中加油,油热6分放入腌好的鱼片炸制金黄捞出,在复炸一遍,口感会更加酥脆
中间过程忘记拍啦,大家就按着图一我的口述做就可以啦,成品~
好吃好吃,酥软~