阿氏麻辣炝锅鱼(
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所以得步骤呈上～简单易懂
准备：干辣椒段 蒜片 姜片 葱段 花椒粒 一小块火锅底料 豆瓣酱
腌鱼：我的是4斤的鱼，鱼切片加入2个蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许盐➕胡椒粉➕花椒粉，搅拌均匀腌制15分钟
炸鱼：锅中加油，油热6分放入腌好的鱼片炸制金黄捞出，在复炸一遍，口感会更加酥脆
中间过程忘记拍啦，大家就按着图一我的口述做就可以啦，成品～
好吃好吃，酥软～
