爆炒虾仁(
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准备食材,虾去虾线,剥皮。去虾线用了好久啊。倒入一勺料酒,一勺生抽,姜丝,盐,白糖,腌制十到二十分钟左右备用。
热油,倒入配料,翻炒均匀,闻着有香气即可。
加入圆葱继续翻炒一分钟左右。加入半勺料酒,生抽。
加入腌制好的虾仁,大火翻炒,大概两三分钟虾仁变色即可。加入少许白糖,翻炒出锅。
生抽放多了,颜色有点深。味道还是不错的,有点辣辣的,很好吃。