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蛋包饭(1/4)
西红柿去皮，火腿切丁，香葱切末。(图中这些材料可以做5个蛋包饭)
将西红柿、火腿、香葱煸炒，加入少许的盐和白胡椒粉，翻炒，加入米饭。饭炒好后盛出备用。两个鸡蛋打散。锅中加少许油，摊入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼，待表面凝固后，放入炒好的米饭。
将蛋饼的另一边翻盖过来，倒入盘子，挤上番茄酱。OK。
也可以做成这种扇形的。方便盛盘。