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#美食视频挑战赛# 搞定中国味,馒头汉堡+豆腐脑(6/7)
豆腐脑: 超市买的内酯豆腐两盒,上锅蒸5分钟,掉出多余的水。
木耳提前泡发,清洗干净,切成小丁。
大蒜切沫。锅中加少量油,小火把蒜沫炒香。加入木耳丁翻炒(木耳会遇热会跳,炒的时候一定要小心),加热水烧开。
水开后,加生抽,老抽,耗油,海米调味。淀粉用加水活成淀粉水加入豆腐脑的卤汁中,待微微粘稠即可。 碗中加入内酯豆腐,卤汁,拌上一点海苔碎即可,喜欢吃香菜的可以自己加点。
馒头汉堡: 鸡腿洗净,去骨,切成三块。加生抽,老抽,料酒蜂蜜,蒜沫按摩入味,腌制一宿。锅热后,先煎鸡皮面,待鸡皮出油翻面继续煎,剩的料汁加半碗水,倒入锅中,煮十分钟,鸡腿成熟即可!
鸡蛋打散加一点点盐,馒头切成两半,占鸡蛋液,煎至两面金黄,出锅备用。生菜清洗干净,控干净水。
一片鸡蛋馒头片+一片生菜+番茄酱+鸡腿排+千岛酱(蛋黄酱)+鸡蛋馒头片,完成。汉堡很大,可以切开食用,配上豆腐脑,中国味的早餐就做好了。