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（风叔的厨房）梅干菜扣肉(1/9)
选一块合适的五花肉，在清水里煮约一小时左右，以筷子能轻松插入肉皮为准。
乘热将肉捞出，在肉皮上抹上黄酒，晾干。
在锅内放少量食用油，将肉皮煎至金黄色。
在热水里浸泡片刻。
取一大小合适的碗，在碗内放适量的老抽、黄酒、白糖。
将肉切成厚片
肉皮朝下，整齐摆放在碗内。
上面填满梅干菜
入压力锅内，蒸半小时左右，倒扣装盘，即可上桌。