温水化开酵母倒进玉米面里，然后放牛奶，搅拌成无颗粒的糊糊，不要太稠，也不能太稀，比发酵的稠稠的酸奶略微稀一点点就可以。如果爱吃甜食，放20g左右白砂糖，我们家不爱吃甜，我不放糖。

保鲜膜盖住十分钟左右，再搅拌。

平底锅，刷油（如果是不粘锅可以不刷油），小勺倒进去糊糊一个圆，两面有花就熟了，非常好熟。 玉米面是粗粮，相对来说比白面的膳食纤维高，大人和孩子都可以吃。